Курица по-мексикански

Дата: 19 октября, 2014 | Мексиканская кухня | Автор: Диана Романова |

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта

Хотите разнообразить ежедневное меню блюдами кухни другой страны? Попробуйте почувствовать себя шеф-поваром Мексики и приготовить курицу по рецепту мексиканцев, тем более никаких оригинальных компонентов покупать не нужно. Даже если сегодня к вам на работу привозили комплексные обеды в офис и вы очень сыты, к вечеру наверняка захочется полакомиться нежным мясом с овощами. Как его приготовить?

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

1 кг. тушки курицы или куриного мяса (грудки, голень, бедрышки или крылья)
500 гр. консервированной кукурузы
3 шт. моркови небольшого размера
1 крупная головка репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты или 4 помидора
4 ст. л. оливкового масла
красный и черный молотый перец
небольшой пучок укропа
соль по вкусу

Пошаговый рецепт Курица по-мексикански

Хорошо помойте курицу, удалите остатки перьев (если они есть) и порежьте на порционные кусочки.
Лук и морковь порежьте кубиками (если хотите, то лук можно измельчить полукольцами).
На разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарьте овощи в течение 4-5 минут. Добавьте курицу и обжаривайте ее со всех сторон до красивой корочки. Если сковорода небольшая, и все кусочки курицы в ней не помещаются, возьмите еще одну и обжарьте на ней те, что не поместились.
В глубокой посуде разведите томатную пасту 1 стаканом горячей воды.
Откройте банку с кукурузой, слейте с нее жидкость и высыпьте в сковороду. Поперчите.
Влейте разведенную томатную пасту и перемешайте. Накройте сковороду крышкой, сделайте слабый огонь и оставьте курицу тушиться в течение 35-40 минут.
За 5 минут до окончания приготовления мелко порубите зелень, чеснок и добавьте их в сковороду.
Подавайте блюдо горячим. В качестве гарнира идеально подойдут макаронные изделия или картофель.
Приятного аппетита!
Если вы не хотите по утрам готовить еду на работу, то обойтись без фаст-фуда поможет доставка обедов Москва – город, в котором можно избавить себя от любых хлопот, в том числе длительного стояния у плиты вместо завтрака.